ROTOLO AL CAFFÈ

 ☕ ROTOLO AL CAFFÈ 🍫

📋 Ingredienti (per 12 porzioni)

🟤 Per la pasta biscotto:

• 4 uova 🥚

• 4 cucchiai d'acqua bollente 💧

• 80 g di zucchero semolato

• 70 g di farina 00 🌾

• 70 g di olio di semi di girasole 🛢️

• 3 cucchiai di caffè solubile ☕

🤎 Per la crema al caffè:

• 500 ml di panna zuccherata da montare 🥛

• 2 cucchiai di caffè solubile ☕

• 50 ml di panna (presa dal totale)

🍫 Per la farcitura e decorazione:

• Scaglie di cioccolato fondente q.b. 🍫

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara la pasta biscotto

– Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con lo zucchero.

– Nei tuorli aggiungi 1 cucchiaio di caffè solubile e 4 cucchiai d'acqua bollente.

– Monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unisci l’olio e la farina setacciata.

2️⃣ Unisci i composti

– Aggiungi gli albumi ai tuorli poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

3️⃣ Cottura della base

– Versa il composto in una teglia 30x36 cm con carta forno. Livella bene e cuoci in forno ventilato a 175°C o statico a 185°C per 15 minuti.

– Sforna, fai raffreddare qualche minuto e capovolgi su un altro foglio di carta forno. Togli delicatamente quello usato in cottura. Lascia raffreddare completamente.

4️⃣ Prepara la crema al caffè

– In un pentolino, scalda 50 ml di panna con 2 cucchiai di caffè solubile fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare.

– Monta la restante panna. Unisci la crema di caffè fredda e mescola delicatamente.

5️⃣ Farcisci il rotolo

– Spalma metà della crema sulla pasta biscotto lasciando 1 cm dal bordo.

– Aggiungi le scaglie di cioccolato e arrotola con l’aiuto della carta forno.

– Avvolgi il rotolo e lascialo riposare in frigo per almeno 1 ora.

6️⃣ Decora e servi

– Rimuovi la carta forno, taglia le estremità.

– Decora con la crema avanzata usando una sac à poche e aggiungi qualche chicco di caffè o scaglie di cioccolato per un tocco chic! ✨

💡 Consigli e astuzie

✅ Per un gusto più deciso, puoi inzuppare la base con una bagna di caffè e liquore.

✅ Se non ami il caffè solubile, puoi usare caffè espresso molto ristretto (freddo).

✅ Conserva in frigorifero fino a 3 giorni: sarà ancora più buono il giorno dopo!

✅ Servilo con panna montata extra o una crema al mascarpone per renderlo più ricco.

🎉 Perfetto per:

• Feste di compleanno 🎂

• Merende con gli amici ☕

• Buffet dolci 🍴

• Dessert della domenica 👨‍👩‍👧‍👦

#RotoloAlCaffè ☕ #DolciFattiInCasa 🍰 #CaffèLovers ❤️ #RicetteBenedettaRossi 👩‍🍳 #DessertFacile 🧁 #RotoloGoloso 🍫 #TortaSenzaBurro #DolceDelGiorno 🌟