Questo strudel con carciofi e provola è facilissimo e troppo sfizioso

 Questo strudel con carciofi e provola è facilissimo e troppo sfizioso! 😋😍

Ingredienti:

1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)

5 Carciofi

150 g Provola (1 pezzo)

6 fette Pancetta (sottile)

1 Cipolla

q.b. sale e pepe

q.b. Olio extravergine d'oliva

1 Uovo (per spennellare)

Preparazione:

1. Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure, togliete la parte spinosa e tagliateli a metà. Strofinateli con mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. Dividete ogni metà in 4 o 5 spicchi. Tritate la cipolla e rosolatela in 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

3. Unite i carciofi, salate, pepate e aggiungete un bicchiere d’acqua. Cuocete coperti per circa 20 minuti, fino a quando i carciofi sono teneri. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

4. Srotolate la pasta sfoglia e distribuitevi sopra i carciofi cotti e freddi, il formaggio a cubetti e la pancetta spezzettata.

5. Arrotolate la pasta sfoglia aiutandovi con la carta da forno, sigillando bene i laterali e la chiusura con l'uovo battuto, assicurandovi che la chiusura resti sotto.

6. Se vi avanza pasta sfoglia, create delle decorazioni per la superficie. Spennellate con l'uovo battuto.

7. Infornate in forno caldo a 220°C (modalità statica) per circa 25 minuti.

8. Sfornate, fate intiepidire e servite. Il rotolo è buonissimo anche freddo e perfetto per i picnic, già affettato.