Polpette di Ricotta al Forno Leggere Croccanti

Polpette di Ricotta al Forno Leggere Croccanti e Pronte in 20 Minuti!

Cerchi un secondo piatto semplice, veloce e senza carne? Le polpette di ricotta al forno sono la risposta perfetta: pochi ingredienti, nessuna frittura e un gusto delicato che conquista grandi e piccoli. Perfette anche come aperitivo o piatto vegetariano leggero!

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Ingredienti per 2-3 persone

250 g di ricotta (ben scolata)

1 uovo intero

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Pangrattato q.b. (sia per l’impasto che per la panatura)

Un pizzico di sale

Pepe nero q.b. (facoltativo)

Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)

Un filo d’olio extravergine d’oliva

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Preparazione passo passo

1. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, unisci la ricotta ben scolata, l’uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Se ti piace, aggiungi anche pepe nero e prezzemolo tritato.

Mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi il pangrattato

Incorpora il pangrattato poco per volta, quanto basta a rendere l’impasto modellabile con le mani. Deve risultare morbido ma non appiccicoso.

3. Forma le polpette

Con le mani leggermente umide, crea delle piccole polpettine. Passale nel pangrattato per ottenere una panatura leggera e croccante.

4. Cuoci in forno

Sistema le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

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Consiglio:

Servile calde con un contorno di verdure o una sa

lsa allo yogurt per una cena completa e leggera!