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jeudi 29 mai 2025

Peperoni ripieni di bistecca e funghi




Peperoni ripieni di bistecca e funghi 

Ingredienti:


2 peperoni rossi

350 g di bistecca (tipo controfiletto)

150 g di cipolla

200 g di funghi

8 fette di formaggio (Gouda consigliato)

1/8 di cucchiaino di aglio in polvere

1/4 di cucchiaino di origano secco

1/4 di cucchiaino di basilico secco

1/4 di cucchiaino di timo secco

olio d’oliva

olio da cucina neutro

sale

pepe


Preparazione:

1. Taglia i peperoni a metà e rimuovi semi e membrane.

2. Irrora con olio d’oliva, condisci con sale e pepe e cuoci in forno a 180°C per 25 minuti.

3. Taglia a dadini la cipolla, affetta i funghi e taglia sottilmente la bistecca.

4. Scalda un po’ di olio da cucina in padella e cuoci rapidamente la bistecca a fuoco alto per 2-3 minuti, condendola con sale e pepe.

5. Rimuovi la carne dalla padella, aggiungi altro olio e cuoci cipolla e funghi per 5-7 minuti.

6. Aggiungi origano, basilico, timo e aglio in polvere, quindi rimetti la carne in padella e mescola bene.

7. Metti una fetta di formaggio sul fondo di ogni metà di peperone, aggiungi il composto di carne e funghi e copri con un'altra fetta di formaggio.

8. Passa sotto il grill per 2-3 minuti finché il formaggio non sarà fuso e dorato. 

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