PASTA ALLA CREMA DI CHAMPIGNON
La pasta alla crema di funghi è un primo piatto veloce e molto saporito questa pasta risulta molto cremosa grazie all’aggiunta del formaggio spalmabile, che appunto la rende cremosa senza però appesantirla di grassi. Vediamo insieme come preparare questa pasta alla crema di funghi.
INGREDIENTI per 4 persone
400 g di pasta a piacere
400 g di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di formaggio spalmabile tipo “Philadelphia”
sale, olio evo, pepe prezzemolo
Iniziamo mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e mentre questa si cuocerà noi prepareremo il condimento.
Puliamo i funghi con un panno umido per togliere eventuali residui di terra. tagliamoli a fettine sottili e mettiamoli in padella con uno spicchio d’aglio e 2 cucchiai d’olio evo. Lasciamoli cuocere fino a quando non saranno morbidi. Durante la cottura sarà necessario aggiungere un po’ d’acqua. Solo quando saranno quasi cotti aggiungiamo il sale e il pepe.
Passiamo i funghi cotti in un frullatore e frulliamoli insieme al formaggio spalmabilee un bel pugno di parmigiano. Se lo gradite potete frullare anche lo spicchio d’aglio, altrimenti lo potrete togliere.
La crema ai funghi per condire la pasta è pronta! Quando la pasta è cotta scolatela al dente e conditela con questa buonissima crema .
Buon appetito
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