Panna cotta alle fragole

 🍓 Panna cotta alle fragole

📋 Ingredienti (per 6 persone)

🥛 1 litro di panna fresca liquida

🍬 200 g di zucchero semolato

🌿 2 bacche di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto)

🍓 500 g di fragole fresche

🍃 Qualche foglia di menta fresca (per decorare)

🍮 4 fogli di gelatina alimentare

⏱️ Tempi

🕐 Preparazione: 15 minuti

🔥 Cottura: 10 minuti

❄️ Riposo in frigo: 6 ore

⏳ Totale: 25 minuti (+ riposo)

👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1️⃣ Prepara la panna

Versa la panna in una casseruola.

Aggiungi lo zucchero e i semi delle bacche di vaniglia (aprile a metà e raschia con un coltello).

Porta a leggera ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.

💡 Consiglio furbo: per un gusto più intenso, lascia in infusione le bacche di vaniglia nella panna per 15 minuti prima di accendere il fuoco!

2️⃣ Ammolla la gelatina

Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti.

3️⃣ Unisci la gelatina

Quando la panna bolle, togli dal fuoco.

Strizza bene la gelatina ammollata e aggiungila al composto caldo, mescolando fino a completo scioglimento.

4️⃣ Versa nei ramequin

Versa la panna cotta ancora liquida in 6 stampini monoporzione (ramequin o bicchierini).

Lascia intiepidire, poi riponi in frigo per almeno 6 ore, finché si sarà rassodata.

🕕 Meglio prepararla il giorno prima: sarà perfetta!

5️⃣ Prepara il coulis di fragole

Lava e taglia le fragole a pezzetti.

Frullale con 2 cucchiai di zucchero fino a ottenere una salsa liscia.

Se vuoi, passa al setaccio per eliminare i semini.

🍋 Astuccetto extra: aggiungi un cucchiaino di succo di limone per un coulis più fresco e vivace!

6️⃣ Servi con stile

Estrai le panne cotte dagli stampini (puoi immergerli per qualche secondo in acqua calda per sformarli meglio).

Versa sopra il coulis di fragole.

Decora con una fetta di fragola e foglia di menta. Voilà! 💫

💡 Consigli e varianti

🔁 Varianti sfiziose:

Provala con lamponi o frutti di bosco al posto delle fragole.

Sostituisci la panna con latte di cocco o panna vegetale per una versione più leggera.

🧊 Conservazione:

Si conserva in frigo per 3 giorni coperta da pellicola.

Non adatta al congelamento.

👶 Adatta ai bambini: niente alcool, solo tanta dolcezza naturale!

Perfetta per un dolce finale da "wow", la panna cotta è anche fotogenica: servila in bicchierini trasparenti per un effetto elegante oppure sformala per un classico irresistibile.

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