Panini dolci bicolore la ricetta per prepararli soffici e irresistibili

Panini dolci bicolore: la ricetta per prepararli soffici e irresistibili

Ingredienti:

500 gr farina Manitoba

200 ml latte

130 gr zucchero

25 gr olio di semi

20 gr cacao in polvere

6 gr zucchero vanigliato

5 gr lievito di birra fresco

2 uova

Per spennellare: latte q.b.

Per la superficie: zucchero a velo q.b.

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Preparazione:

1. Sciogli il lievito fresco in 200 ml di latte.

2. In una ciotola capiente, unisci la farina di Manitoba con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il composto di lievito, l’olio di semi e le uova. Mescola con un cucchiaio di legno.

3. Quando l’impasto inizia a formarsi, impasta con le mani fino a renderlo liscio.

4. Dividi l’impasto a metà e incorpora una parte con il cacao in polvere.

5. Trasferisci i due panetti sulla teglia, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 2 ore.

6. Dividi ogni panetto in 3 parti uguali e stendili col matterello in un rettangolo sottile.

7. Disponi l’impasto bianco sul piano da lavoro, spennella l’olio e metti sopra l’impasto al cacao.

8. Copri col secondo impasto bianco, spennella l’olio e poi cospargi lo zucchero solo su questo strato.

9. Ripeti l’operazione alternando i colori e poi stendi delicatamente col matterello per unire tutti gli strati.

10. Ricava 7 rettangoli più piccoli.

11. Schiacciali e poi arrotolali in dei panini.

12. Trasferiscili sulla teglia, coprili col canovaccio e falli lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

13. Spennella il latte sui panini.

14. Cuocili in forno a 180 °C per 20 minuti.

15. Quando sono pronti, spolverizza lo zucchero a velo o gustali così come sono.