Pan di Limone – Soffice e Profumato, il Dolce Perfetto per Ogni Occasione
Un dolce semplice, fresco e leggero, che racchiude tutto il profumo del limone in una soffice nuvola di bontà. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert accompagnato da una tazza di tè o caffè.
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Ingredienti
3 uova medie
150 g di zucchero semolato
150 g di farina 00
100 ml di olio di semi (girasole o mais, per un sapore neutro)
80 ml di succo di limone fresco
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Zucchero a velo per decorare
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Preparazione dettagliata
1. Montare le uova e lo zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
Con le fruste elettriche, monta il composto per almeno 7-8 minuti, fino a quando diventerà chiaro, spumoso e aumenterà di volume. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un dolce soffice e arioso.
2. Unire gli ingredienti liquidi
Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare a bassa velocità per amalgamare bene.
Incorpora poi il succo di limone fresco e la scorza grattugiata, che doneranno un profumo intenso e fresco all’impasto.
3. Setacciare e incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci, così da evitare grumi e garantire una lievitazione uniforme.
Inizia ad aggiungere la farina al composto di uova poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
4. Preparare lo stampo e cuocere
Imburra e infarina uno stampo da plumcake (circa 25 cm di lunghezza).
Versa l’impasto all’interno livellandolo con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Fai la prova stecchino verso la fine della cottura: inserisci uno stecchino al centro del dolce, se esce asciutto il pan di limone è pronto.
5. Raffreddare e decorare
Sforna il dolce e lascialo raffreddare completamente nello stampo per almeno 15 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per raffreddare completamente.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale dolce e scenografico.
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Consigli extra
Per un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vanillina o estratto di vaniglia all’impasto.
Se ti piace il contrasto dolce-acido, accompagna il pan di limone con una crema leggera allo yogurt o una marmellata di frutti di bosco.
Conserva il dolce in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, rimarrà soffice e profumato.
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Provalo e fammi sap
Perfetto! Ecco una versione passo passo del Pan di Limone con foto descrittive per ogni fase (immagina queste foto mentre ti spiego):
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1. Montare uova e zucchero
Rompi 3 uova in una ciotola capiente.
Aggiungi 150 g di zucchero semolato.
Monta con le fruste elettriche per 7-8 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Foto: una ciotola con il composto giallo pallido e spumoso.
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2. Aggiungere olio, succo e scorza di limone
Versa 100 ml di olio di semi a filo mentre continui a mescolare.
Aggiungi 80 ml di succo di limone fresco e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Foto: ingredienti liquidi versati nel composto spumoso.
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3. Setacciare farina e lievito
Setaccia insieme 150 g di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci.
Aggiungili poco alla volta al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Foto: farina e lievito setacciati su una ciotola.
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4. Preparare lo stampo e versare l’impasto
Imburra e infarina uno stampo da plumcake (25 cm circa).
Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola.
Foto: impasto giallo chiaro nello stampo da plumcake.
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5. Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Foto: plumcake dorato e cotto appena sfornato.
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6. Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare il dolce per almeno 15 minuti, poi trasferiscilo su una gratella.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Foto: pan di limone decorato con zucchero a velo, pronto per essere gustato.
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