Non una torta ma oro Insegnata da un cuoco arabo

 Non una torta, ma oro! Insegnata da un cuoco arabo

La torta più buona che abbia mai assaggiato! Morbida, cremosa, profumata: un vero tesoro da condividere a colazione o a fine pasto.

Una torta semplice ma incredibilmente golosa, con un impasto soffice e un ripieno cremoso a base di ricotta. Il contrasto tra la base dolce e l’interno morbido e delicato conquista tutti. Scopri come realizzarla passo dopo passo!

Ingredienti per l’impasto

 • 200 g di farina 00

 • 1 cucchiaio di lievito in polvere (circa 12 g)

 • 150 g di zucchero

 • 3 uova

 • 7 cl di latte (70 ml)

 • 10 cl di olio di semi (100 ml)

 • 1 pizzico di sale

Per il ripieno cremoso alla ricotta

 • 250 g di ricotta (ben scolata)

 • 1 uovo

 • 3 cucchiai di zucchero

 • 1 cucchiaio di amido di mais

 • Zucchero a velo per decorare

Procedimento

1. Prepara l’impasto

 1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

 2. Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.

 3. Setaccia la farina con il lievito in polvere, poi incorporala gradualmente all’impasto liquido fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

2. Prepara il ripieno alla ricotta

 1. In un’altra ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero, l’uovo e l’amido di mais fino a ottenere una crema morbida e uniforme.

3. Assembla la torta

 1. Versa metà dell’impasto in uno stampo da 22-24 cm, imburrato e infarinato (oppure rivestito di carta forno).

 2. Distribuisci la crema di ricotta al centro, lasciando un piccolo bordo.

 3. Copri con il resto dell’impasto cercando di livellare delicatamente.

4. Cuoci in forno

 • Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, o finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.

5. Servi

 • Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Consigli

 • Puoi aromatizzare l’impasto con vaniglia, scorza di limone o un pizzico di cannella.

 • Assicurati che la ricotta sia ben asciutta per evitare che la crema risulti troppo liquida.

 • Per un effetto ancora più goloso, aggiungi all’interno qualche cucchiaino di marmellata di albicocche o gocce di cioccolato.

Perfetta per:

 • Colazione della domenica

 • Merenda golosa

 • Dessert dopo pasto con tè o caffè