Mousse al Cioccolato con Ricotta

🍫 Mousse al Cioccolato con Ricotta

⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti

❄ Tempo di riposo: almeno 2 ore in frigorifero

🍽 Dosi: 4 porzioni

✅ Ingredienti

250 g di ricotta fresca (ben sgocciolata)

150 g di cioccolato fondente (minimo 70%)

2 cucchiai di zucchero a velo (o secondo gusto)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

1 pizzico di sale

50 ml di panna fresca da montare (facoltativa, per una mousse più soffice)

👩‍🍳 Preparazione

Fondi il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a scatti brevi). Lascialo intiepidire.

In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia (puoi usare le fruste elettriche o un mixer).

Aggiungi il cioccolato fuso alla crema di ricotta e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

(Facoltativo) Monta la panna e incorporala delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto per una consistenza più areata.

Versa la mousse in coppette o bicchierini.

Metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

🍒 Idee per guarnire

Riccioli di cioccolato fondente

Frutti di bosco freschi o lamponi

Nocciole tostate tritate

Scaglie di cocco o una spolverata di cacao amaro