Mini Diplomatiche per la Mamma

Mini Diplomatiche per la Mamma

Un dolce elegante, raffinato e perfetto per sorprendere la mamma in ogni occasione speciale. Le Mini Diplomatiche sono piccoli capolavori di pasticceria italiana: strati di friabile pasta sfoglia, soffice pan di Spagna, crema pasticcera vellutata e una leggera bagna al liquore. Non serve essere esperti: con pochi passaggi e qualche accortezza otterrai un dessert da pasticceria, pronto a conquistare al primo morso.

Hai mai preparato le diplomatiche in formato mini? Raccontami nei commenti il tuo tocco personale!

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 pan di Spagna rettangolare (fatto in casa o confezionato)

500 ml di crema pasticcera (ben soda)

Bagna al liquore a piacere (Alchermes, limoncello o anche solo latte e vaniglia)

Zucchero a velo q.b.

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Procedimento dettagliato:

1. Cottura della pasta sfoglia:

Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Bucherellala bene con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura. Inforna a 200°C in forno statico già caldo per circa 15 minuti, o fino a doratura uniforme. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente e tagliala in due rettangoli uguali, della dimensione del pan di Spagna.

2. Prepara il pan di Spagna:

Se lo fai in casa, assicurati che sia ben raffreddato prima dell’uso. Taglialo a fette dello stesso spessore e grandezza dei rettangoli di sfoglia. Se usi quello già pronto, scegli uno abbastanza compatto.

3. Composizione del dolce:

Disponi un primo rettangolo di sfoglia su un vassoio.

Spalma uno strato generoso di crema pasticcera, ben distribuito.

Adagia sopra uno strato di pan di Spagna e spennellalo delicatamente con la bagna al liquore.

Aggiungi un secondo strato di crema pasticcera.

Termina con l’ultimo rettangolo di sfoglia, pressando leggermente per compattare gli strati.

4. Decorazione finale:

Spolvera abbondantemente con zucchero a velo. Se vuoi un tocco ancora più elegante, puoi decorare con piccoli ciuffetti di crema e una fragolina o un fiore edibile per ogni porzione.

5. Riposo in frigorifero:

Metti il dolce in frigo per almeno 1 ora prima di tagliarlo. In questo modo, la crema si rassoderà e sarà più facile ottenere quadrotti perfetti. Usa un coltello affilato e puliscilo a ogni taglio per risultati impeccabili.

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Consiglio:

Puoi preparare queste mini diplomatiche anche il giorno prima: saranno ancora più buone il giorno dopo! Perfette da servire con un caffè o per chiudere in bellezza un pranzo speciale.