lasagne alle zucchine

 

lasagne alle zucchine…

lasagne

500 ml besciamella

800 gr zucchine

120 gr grana padano grattugiato

80

ml olio extra vergine d’oliva

15 gr basilico

sale

pepe

tenete da parte 200 gr di zucchine e spuntate le altre

affettatele molto finemente con l'aiuto di una mandolina

poi spuntate quelle tenute da parte e tagliatele a tocchetti

trasferitele nel boccale di un mixer e aggiungete basilico sale ed olio frullate quindi con un mixer ad immersione sino ad ottenere una crema liscia e omogenea

tenetela da parte

per comporre le lasagne prendete una pirofila da 20×30 cm distribuite sul fondo uno strato di besciamella

formate un primo strato di sfoglie 

spalmate ancora un po' di besciamella e disponete le zucchine una accanto all'altra in senso opposto a quello della pasta

salate pepate e spolverizzate con il grana grattugiato

versate qualche cucchiaino di crema di zucchine sulla superficie e proseguite con un altro strato di pasta besciamella sale pepe e formaggio e infine la crema di zucchine

andate avanti così fino a ultimare gli ingredienti

sull'ultimo strato di zucchine versate la besciamella la crema di zucchine rimeste

cospargete col formaggio e passate alla cottura

cuocete in forno statico già caldo a 180

gradi per circa 30 minuti più 5 minuti di grill per dorare la superficie