Involtini primavera cinesi

Involtini primavera cinesi 😋

✅Ingredienti:

8-10 fogli di carta a fiori ("carta loempia")

1 uovo (per sigillare i rotoli)

150 grammi di carne di maiale macinata

150 grammi di cavolo cappuccio

50 grammi di spaghetti di soia

4 funghi shiitake secchi

25 grammi di cipolle verdi

una carota

2 spicchi d'aglio

un pezzo di zenzero

1 cucchiaio di salsa di soia chiara

1 cucchiaino di zucchero

pepe bianco in polvere

Olio per friggere.

✅Preparazione:

1. Mettere in ammollo i noodles di soia per 30 minuti in anticipo, quindi mettere in ammollo i funghi shiitake secchi per 15 minuti. Tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Tritare finemente il cavolo cappuccio, il cipollotto e le carote. Scoliamo e tritiamo finemente anche i funghi shiitake e i noodles di soia.

2. Per preparare il ripieno, mettete l'olio vegetale in una padella e fate soffriggere l'aglio e lo zenzero a fuoco vivo. Una volta sprigionato l'aroma, aggiungete i funghi shiitake e lasciateli cuocere per un altro minuto. Aggiungere i cipollotti e far rosolare per un altro minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete la carne macinata.

3. Quando il maiale è cotto, aggiungere le carote, il cavolo e gli spaghetti di soia. Per un sapore asiatico, aggiungere salsa di soia leggera, zucchero e pepe bianco. Lasciare sobbollire per circa 5 minuti. Mettete in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.

4. Per preparare i panini, cospargere un po' di farina su una superficie liscia e mettere il ripieno all'interno. Arrotolatelo fino al centro, ripiegate le estremità verso l'interno e arrotolate ulteriormente. Completate il tutto con l'uovo.

5. Friggere gli involtini in abbondante olio vegetale a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto per assicurarsi che il colore si colori in modo uniforme. Ci vorranno circa 5 minuti. Quando saranno croccanti e dorati, toglieteli e adagiateli su una griglia o su carta assorbente. Sono pronti per essere serviti.