INSALATA DI ZUCCHINE GRIGLIATE TONNO E UOVA

 

INSALATA DI ZUCCHINE GRIGLIATE, TONNO E UOVA – Sana, fresca e gustosa!

Un piatto completo, colorato e saporito, perfetto per i pranzi estivi o come schiscetta da portare al lavoro. Con zucchine grigliate, tonno, uova sode e un tocco di bresaola: un mix leggero ma ricco di proteine!

Ingredienti:

 • 2 zucchine medie

 • 1 trancio di tonno al naturale o sott’olio, ben sgocciolato

 • 1 uovo sodo

 • 4-5 foglie di lattuga

 • Una manciata di rucola

 • 2 fettine di bresaola (facoltative o da usare come rimanenze!)

 • Olio extravergine d’oliva q.b.

 • Succo di limone q.b.

 • Pepe nero q.b.

Procedimento:

 1. Griglia le zucchine:

Lava le zucchine, affettale sottilmente per il lungo e grigliale su una piastra ben calda fino a che saranno leggermente dorate.

 2. Prepara gli ingredienti:

In una ciotola capiente spezzetta la lattuga e la rucola, aggiungi il tonno sgocciolato e l’uovo sodo tagliato a spicchi o a pezzi.

 3. Unisci tutto:

Aggiungi anche le zucchine grigliate e le fettine di bresaola tagliate grossolanamente.

 4. Condisci:

Versa un filo d’olio extravergine, qualche goccia di succo di limone e una macinata di pepe nero. Mescola delicatamente e servi subito!

Consigli:

 • Puoi aggiungere anche delle scaglie di grana o semi misti per un tocco croccante.

 • Si conserva in frigo per qualche ora, meglio se condita poco prima di gustarla.