Insalata di Pollo Light allo Yogurt Fresca cremosa e leggera

 

Insalata di Pollo Light allo Yogurt – Fresca, cremosa e leggera

Questa insalata di pollo light allo yogurt è il piatto perfetto per i mesi caldi o per chi segue un’alimentazione equilibrata. Con pochi ingredienti genuini e una preparazione semplice, otterrai un pasto completo, ricco di proteine e fibre, ma povero di grassi. Lo yogurt greco dona cremosità senza appesantire, mentre il succo di limone e l’erba cipollina regalano un tocco fresco e aromatico. Ottima da gustare a pranzo, da portare in ufficio o come cena leggera!

Ingredienti (per 4 persone):

 • 400 g di petto di pollo

 • 150 g di yogurt greco naturale (intero o 0% a seconda delle preferenze)

 • Succo di 1 limone

 • 2 coste di sedano

 • 2 carote

 • 150 g di insalata mista (songino, rucola, lattughino, ecc.)

 • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

 • Sale q.b.

 • Pepe nero q.b.

 • Erba cipollina fresca tritata q.b.

Preparazione passo passo:

1. Cuoci il pollo

Cuoci il petto di pollo alla griglia per un gusto più deciso, oppure lessalo in acqua leggermente salata per una versione ancora più leggera. Una volta cotto, lascialo intiepidire e taglialo a striscioline sottili o a dadini.

2. Prepara la salsa allo yogurt

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale, pepe nero e l’erba cipollina tritata finemente. La salsa deve risultare densa ma cremosa. Puoi aggiungere un cucchiaino d’olio se desideri un sapore più rotondo.

3. Condisci il pollo

Unisci il pollo tagliato alla salsa allo yogurt e mescola bene per ricoprirlo completamente. Lascialo insaporire per qualche minuto, anche in frigo se hai tempo.

4. Prepara le verdure

Lava le carote e il sedano. Taglia le carote a julienne sottile e il sedano a rondelle. Lava l’insalata mista e asciugala bene con una centrifuga o carta da cucina.

5. Assembla l’insalata

In una grande ciotola unisci l’insalata mista, le carote, il sedano e il pollo condito con la salsa. Aggiungi un filo d’olio extravergine e mescola delicatamente per non rompere gli ingredienti.

6. Servi o conserva

Servi subito per una consistenza fresca e croccante, oppure conserva in frigorifero coperta per massimo 24 ore. Ottima anche da portare in ufficio o per un picnic!

Valori nutrizionali (per porzione):

 • Calorie: circa 180 kcal

 • Proteine: 25 g

 • Grassi: 6 g

 • Carboidrati: 5 g

Consigli utili:

 • Puoi arricchire l’insalata con semi di lino, girasole o frutta secca tritata (noci, mandorle).

 • Per una versione più saporita, sostituisci l’erba cipollina con aneto o menta fresca.

 • Se non hai yogurt greco, puoi usare yogurt normale colato per qualche ora in un colino fine.

Ideale per:

 • Pranzi leggeri e veloci

 • Schiscetta da portare a lavoro

 • Cena detox

 • Dieta ipocalorica e proteica