I taralli quelli calabresi

 

I taralli, quelli calabresi 😋❤️ La nostra ricetta 😍

Ingredienti:

 • 1 kg di farina

 • 400 g d’acqua

 • 100 g di olio extravergine d’oliva

 • 100 g di olio di semi di girasole

 • 20 g di sale

 • 5 g di lievito di birra

 • Una punta di cucchiaio di lievito per dolci

 • Semi di “aranza” (facoltativi – oppure semi di finocchio o anice, secondo il proprio gusto)

Preparazione:

 1. L’impasto

In una ciotola sciogli il lievito nell’acqua. Su una spianatoia forma una fontana con la farina e versa al centro l’acqua, l’olio e infine il sale. Impasta fino a ottenere una pasta liscia e morbida.

 2. Forma i tuoi taralli:

Dai forma ai taralli come più ti piace, piccoli o grandi, rotondi o intrecciati. Ogni forma racconta una storia.

 3. Il segreto della bollitura:

Porta a bollore una pentola d’acqua. Immergi i taralli e, appena affiorano, scolali con delicatezza e falli asciugare su un canovaccio. È questo passaggio a dare la loro inconfondibile consistenza.

 4. Inforna

Inforna a 180°C (forno statico) per circa 30–35 minuti, finché non diventano dorati e irresistibili. Se serve, lascia qualche minuto in più per una doratura perfetta.

Un consiglio in più:

Lasciali riposare bene dopo la bollitura: l’acqua in eccesso va via e il risultato sarà croccante e profumatissimo 😍❤️

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