HELADOS DI FRAGOLA CREMOSI

HELADOS DI FRAGOLA CREMOSI

(Un gelato fatto in casa, ricco e cremoso, perfetto per rinfrescarsi)

Ingredienti:

500 g di fragole fresche (o surgelate)

200 ml di panna fresca

100 ml di latte

100 g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Succo di mezzo limone

Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Preparare le fragole:

Lava e pulisci le fragole, quindi tagliale a pezzi. Se usi fragole fresche, puoi anche congelarle per circa un’ora per ottenere un gelato ancora più cremoso.

Frulla le fragole con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci un gelato senza semi, puoi passare la purea attraverso un setaccio.

2. Preparare la base cremosa:

In una ciotola, mescola la panna fresca con il latte e lo zucchero. Sbatti bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale per bilanciare i sapori.

3. Unire la purea di fragole e la base cremosa:

Aggiungi la purea di fragole al composto di panna e latte. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

4. Congelare il gelato:

Versa il composto in un contenitore adatto al congelamento, preferibilmente un contenitore basso e largo per una congelazione più rapida e uniforme.

Copri il contenitore con della pellicola trasparente o un coperchio e metti in congelatore per almeno 4 ore, o fino a quando il gelato è completamente congelato.

5. Servire:

Prima di servire, lascia riposare il gelato a temperatura ambiente per qualche minuto in modo che diventi più facile da gustare.

Servi il gelato in coppette o con coni, decorato con qualche fragola fresca, foglie di menta o scaglie di cioccolato (facoltativo).

Consigli:

Se vuoi un gelato più ricco, puoi sostituire parte del latte con più panna.

Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente o frutta secca tritata al composto prima di congelarlo.

Se non hai una gelatiera, non preoccuparti! Basta mescolare il gelato ogni 30-45 minuti durante il congelamento per evitare che si formino cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza più cremosa.