GRANITA AL LIMONE SICILIANA

 🍋 GRANITA AL LIMONE SICILIANA 🍧

📌 Ingredienti (per 4 persone):

500 g acqua 💧

250 g succo di limone fresco (circa 4 limoni grandi) 🍋

210 g zucchero semolato 🧂

👩‍🍳 Procedimento con e senza gelatiera:

🔹 Step 1 – Prepara lo sciroppo

In un pentolino versa l’acqua e lo zucchero.

Scalda a fuoco basso mescolando finché lo zucchero si scioglie del tutto (non far bollire!).

Spegni il fuoco e lascia raffreddare qualche minuto.

🔹 Step 2 – Unisci il limone

Spremi i limoni e filtra il succo con un colino.

Aggiungilo allo sciroppo raffreddato e mescola bene.

Versa tutto in una ciotola ampia di vetro (o acciaio) e mettila in freezer per 30 minuti.

❄️ Se usi la gelatiera:

Dopo il primo riposo di 30 minuti in freezer, versa il composto nella gelatiera già in funzione.

Lasciala lavorare per circa 35-40 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

❄️ Se NON usi la gelatiera:

Ogni 30 minuti tira fuori la ciotola e mescola energicamente con una frusta o una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.

Ripeti questa operazione per 5-6 volte (circa 3 ore in totale), fino a ottenere una granita soffice e spumosa.

Per un risultato ancora più cremoso, frulla con un frullatore a immersione prima di servire.

🎨 Presentazione:

Servi la granita al limone in coppe trasparenti o bicchieri da dessert.

Decora con una fettina di limone o una fogliolina di menta 🌿.

Accompagnala, alla vera maniera siciliana, con una brioche col tuppo ☀️🥐.

🧠 Consigli e Astuzie:

🔸 Assaggia prima di congelare: se i limoni sono molto aspri, aggiungi fino a 250 g di zucchero.

🔸 Non usare succo di limone confezionato: cambia completamente il sapore!

🔸 Porzioni monodose: puoi versare la granita in bicchierini prima del congelamento finale. Perfetti da tirare fuori al momento.

🔸 Congelata troppo dura? Nessun problema! Basta lasciarla riposare 10 min a temperatura ambiente e poi rimescolare.

🔸 Aromi extra: puoi aggiungere scorza di limone o un goccio di limoncello per un tocco più deciso 🍸.

📦 Conservazione:

Conserva la granita al limone in freezer per massimo 10 giorni.

Frullala ogni volta prima di servirla per ottenere la cremosità perfetta!

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