Frittelle di Mele Profumate

 

Frittelle di Mele Profumate

Ingredienti:

 * 2 mele medie (tipo Golden Delicious o Fuji)

 * 150 g di farina 00

 * 1 uovo

 * 100 ml di latte

 * 2 cucchiai di zucchero semolato

 * 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

 * Un pizzico di sale

 * Olio di semi per friggere

 * Zucchero a velo per guarnire

 * Cannella in polvere (opzionale)

 * Anice stellato e bastoncini di cannella per decorare (opzionale)

Procedimento:

 * Prepara le mele: Lava, sbuccia e taglia le mele a cubetti piccoli.

 * Prepara la pastella: In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale, alternando con il latte, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

 * Incorpora le mele: Aggiungi i cubetti di mela alla pastella e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

 * Scalda l'olio: In una padella capiente, scalda abbondante olio di semi. La temperatura ideale è intorno ai 170-180°C.

 * Friggi le frittelle: Preleva un cucchiaio abbondante di pastella con le mele e fallo scivolare delicatamente nell'olio caldo. Friggi poche frittelle alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell'olio.

 * Scola e asciuga: Cuoci le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e gonfie. Scolale con un mestolo forato e adagiale su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

 * Guarnisci: Spolvera abbondantemente le frittelle ancora calde con zucchero a velo. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di cannella in polvere. Decora con anice stellato e bastoncini di cannella, se lo gradisci.

 * Servi: Gusta le frittelle di mele tiepide o fredde. Sono perfette per una merenda golosa o come dolce dopo pasto.

Spero ti piaccia questa ricetta! Fammi sapere se hai altre domande.