Frittelle di mele al forno

 🍏 Frittelle di mele al forno (versione light e soffice)

📋 Ingredienti (per circa 15 frittelle)

130 g di farina 00

100 ml di latte

20 g di zucchero semolato (circa 2 cucchiai)

1 uovo medio 🥚

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (o olio di semi)

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 mele (Renette o Golden) 🍏

q.b. zucchero a velo per decorare

(facoltativo) q.b. cannella in polvere 🌰

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara la pastella

➡️ In una ciotola versa la farina e il latte e mescola con una frusta a mano per eliminare i grumi.

➡️ Aggiungi lo zucchero, l’uovo, l’olio e il lievito. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia, densa e omogenea.

✨ Consiglio: se ti piace un tocco più speziato, aggiungi anche mezzo cucchiaino di cannella o un pizzico di noce moscata.

2️⃣ Prepara le mele

➡️ Sbuccia le mele, elimina il torsolo con un leva-torsoli o un coltello e tagliale a fette tonde di circa mezzo centimetro.

➡️ Dovresti ottenere circa 14-16 rondelle.

🍎 Astuzia: per non farle annerire, puoi spruzzarle con qualche goccia di succo di limone.

3️⃣ Inforna le frittelle

➡️ Accendi il forno statico a 180°C.

➡️ Immergi ogni fetta di mela nella pastella e poi adagiala su una teglia rivestita di carta forno.

➡️ Procedi fino a esaurimento delle mele.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, finché le frittelle saranno dorate e gonfie. 😍

4️⃣ Servile con amore

➡️ Una volta sfornate, lascia intiepidire qualche minuto.

➡️ Spolvera con zucchero a velo e, se ti piace, anche con un po’ di cannella per un profumo irresistibile!

✨ Consiglio: buonissime tiepide, ma anche fredde sono morbidissime. Se vuoi servirle come dessert, abbinale a una pallina di gelato alla vaniglia o una crema alla cannella!

🧊 Conservazione

Conservale su un piattino coperto con carta stagnola, a temperatura ambiente. Si mantengono perfette fino al giorno dopo.

👉 Non mettere in frigo, altrimenti diventano troppo umide.

💡 Consigli extra

Puoi usare anche mele Fuji o Pink Lady per una nota più dolce.

Se vuoi renderle ancora più leggere, ometti lo zucchero nell’impasto e dolcifica solo in superficie con lo zucchero a velo.

Per un risultato ancora più soffice, aggiungi 1 cucchiaio di yogurt alla pastella.

📸 Idee per servirle

Come dessert con crema pasticcera o salsa al caramello.

Come merenda sana per bambini, magari con una tazza di latte o succo di frutta.

Come colazione dolce, accompagnate da tè caldo o infuso alla cannella.

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