Cavolfiore al Forno Croccante

🥦 Cavolfiore al Forno Croccante

Ingredienti (per 4 persone):

1 cavolfiore medio (circa 800 g)

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)

1 cucchiaino di paprika dolce o piccante (a piacere)

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento

Prepara il cavolfiore

Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette non troppo grandi.

Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, devono ammorbidirsi leggermente ma restare croccanti. Scolale e asciugale bene con un canovaccio.

Condisci il cavolfiore

In una ciotola mescola il cavolfiore con l’olio, il pangrattato, il parmigiano, la paprika, sale e pepe.

Se ti piace, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato finemente o schiacciato.

Cuoci in forno

Disponi le cimette su una teglia foderata con carta forno, cercando di non sovrapporle.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti.

Servi

Cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Consigli

Per una versione più speziata, puoi aggiungere cumino o curcuma al condimento.

Prova anche con una spolverata di lievito alimentare per un gusto “formaggioso” vegan.

Ottimo come contorno o snack salutare.