Hai già provato questa delizia? Qual è il tuo modo preferito per gustarla?
TORTA ALLE FRAGOLE
Un'idea perfetta per la festa della mamma: elegante, scenografica, alta e soffice. Questa torta alle fragole è un dolce irresistibile da gustare in ogni momento!
Ingredienti
Per l'impasto:
3 uova a temperatura ambiente
150 g di zucchero
80 ml di olio di semi
120 ml di latte
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Per la farcitura e decorazione:
300 ml di panna fresca da montare
250 g di mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
300 g di fragole fresche
Procedimento
1. Prepara l’impasto:
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo, poi il latte, la scorza di limone e un pizzico di sale. Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente.
2. Cuoci la base:
Versa il composto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino e lascia raffreddare completamente.
3. Prepara la crema:
Monta la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa.
4. Assembla la torta:
Taglia la torta in due dischi. Farcisci con metà della crema e qualche fragola tagliata a pezzetti. Richiudi e ricopri con la crema restante. Decora con le fragole intere o a fette.
5. Riposa e servi:
Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
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