FOCACCINE SOFFICI Saranno perfette per la merenda dei più piccoli!

FOCACCINE SOFFICI Saranno perfette per la merenda dei più piccoli! Ecco la ricetta

Ingredienti:

200 g di farina 00

250 g di farina Manitoba o tipo 0

130 ml di latte tiepido

120 ml di acqua tiepida

15 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

40 ml di olio extravergine di oliva

- Inoltre:

Farina q.b. per la spianatoia

Sale q.b. per la superficie

Preparazione:

 Prepara il lievito

In una ciotola capiente, unisci l’acqua e il latte tiepido, poi aggiungi lo zucchero e il lievito sbriciolato. Mescola fino a sciogliere completamente.

 Forma una pastella

Aggiungi metà della farina e miscela fino a ottenere un composto omogeneo.

 Impasta

Unisci l’olio extravergine d’oliva, il resto della farina e il sale, poi impasta fino a ottenere un panetto compatto.

 Lievitazione

Copri l’impasto con pellicola trasparente e un canovaccio umido. Lascialo lievitare per 1 ora fino al raddoppio del volume.

 Forma le focaccine

Stendi l’impasto a circa 2 cm di spessore e ritaglia dei dischi di 9-10 cm di diametro con un coppapasta. Disponili su carta forno e lascia lievitare per un’altra 1 ora.

 Crea le fossette

Premi leggermente con i polpastrelli sulla superficie delle focaccine per creare le classiche fossette.

 Inforna

Spolverizza un po’ di sale sulla superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorate e gonfie.

 Ultimo tocco

Appena sfornate, spennella con un po’ d’acqua per mantenerle morbide.

Le tue focaccine soffici sono pronte per essere gustate così o farcite!