Focaccine Ripiene con Prosciutto

Focaccine Ripiene con Prosciutto, Formaggio e Pomodori Secchi: Soffici Paninetti dal Cuore Filante

Introduzione:

Le focaccine ripiene con prosciutto, formaggio e pomodori secchi sono dei soffici panini perfetti per qualunque occasione: un aperitivo con gli amici, una cena all'insegna del buon gusto o una merenda genuina per i più piccoli. Semplici e veloci da realizzare, l'impasto base è simile a quello della pizza e accoglie al suo interno un ripieno golosissimo in cui la sapidità del salume e quella dei pomodori essiccati viene equilibrata dalla delicatezza dello stracchino, che renderà tutto filante e irresistibile.

Ingredienti:

Per l'impasto:

300 g di farina

150 ml di acqua

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

7 g di lievito di birra

½ cucchiaino di zucchero

Sale q.b.

Per il ripieno:

50 g di prosciutto cotto

80 g di stracchino

Pomodori secchi q.b.

Per guarnire:

Olio extravergine d’oliva q.b.

Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola capiente, versare l'acqua e aggiungere il lievito di birra e lo zucchero. Mescolare fino a sciogliere completamente.

2. Unire la farina e l'olio extravergine d’oliva, quindi iniziare a lavorare l'impasto.

3. Trasferire l'impasto sulla spianatoia e impastare energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.

4. Formare un panetto, coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e lasciar lievitare per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.

5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto con un matterello e ricavare dei dischetti con un coppapasta.

6. Farcire la metà dei dischetti con prosciutto cotto, stracchino e pomodori secchi tagliati a pezzetti.

7. Chiudere con i dischetti restanti, sigillando bene i bordi.

8. Disporre le focaccine su una teglia, spennellare con olio extravergine d’oliva e cospargere con rosmarino.

9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

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