FLAN DI MAIZENA FACILE

 

FLAN DI MAIZENA FACILE

(Un dolce cremoso e soffice, preparato in pochi passaggi)

Ingredienti:

500 ml di latte intero

4 cucchiai di maizena (amido di mais)

150 g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

Caramello liquido (opzionale, per decorare)

Preparazione:

1. Preparare il composto di latte e maizena:

In una ciotola, sciogli i 4 cucchiai di maizena in un po' di latte freddo, mescolando bene per evitare grumi.

In una pentola, porta il resto del latte e lo zucchero a ebollizione a fuoco medio.

Una volta che il latte inizia a bollire, aggiungi il composto di maizena e mescola continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.

Continua a cuocere e mescolare fino a quando il composto si addensa e diventa cremoso (ci vorranno circa 5-7 minuti).

2. Aggiungere la vaniglia e il sale:

Quando il flan ha raggiunto una consistenza cremosa, aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare i sapori.

3. Versare negli stampini:

Se desideri, puoi decorare il fondo degli stampini con un po' di caramello liquido prima di versare il flan.

Versa il composto di flan nei singoli stampini (puoi usare stampini da budino, coppette o anche una teglia grande se preferisci servirlo in porzioni più grandi).

4. Raffreddare e servire:

Lascia raffreddare il flan a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero per almeno 2-3 ore, affinché si compatti e diventi ancora più cremoso.

Prima di servire, puoi decorare con un po' di caramello liquido o frutta fresca se ti piace.

Servizio:

Servi il flan di maizena freddo come dessert dopo un pasto. È un dolce semplice ma delizioso, che può essere arricchito con una salsa al caramello o accompagnato da frutti di bosco freschi.

Consigli:

Se preferisci un flan più dolce, puoi aumentare la quantità di zucchero a piacere.

Per una variante senza latticini, puoi sostituire il latte intero con latte vegetale (come latte di mandorla o di soia) e il burro con margarina.

Se vuoi un flan ancora più liscio e senza grumi, puoi filtrare il composto prima di versarlo negli stampini.