FIOCCHI D’AVENA AL FORNO CON MELE E RICOTTA
Ricetta sana e gustosa, ideale per iniziare la giornata!
Ingredienti (per 4 porzioni):
200 g di fiocchi d’avena
2 mele (meglio se varietà golden o renetta)
250 g di ricotta (meglio se di mucca o di capra, a seconda delle preferenze)
100 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale, come quello di mandorla o di avena)
1 uovo
3 cucchiai di miele o zucchero di cocco (opzionale)
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
1/2 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
2 cucchiai di noci tritate o mandorle (facoltativo, per aggiungere croccantezza)
Procedimento:
1. Preparare le mele:
Lava e sbuccia le mele, poi tagliale a piccoli cubetti.
In una padella, cuoci le mele con un cucchiaio di miele (o zucchero) e un pizzico di cannella per circa 5-7 minuti, finché non diventano morbide e leggermente caramellate. Metti da parte.
2. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola i fiocchi d’avena, l'uovo, il latte, la ricotta e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le mele cotte (tieni da parte qualche pezzetto di mela per decorare sopra) e mescola delicatamente.
Se ti piace, aggiungi anche le noci tritate o le mandorle per un tocco croccante.
3. Cuocere al forno:
Preriscalda il forno a 180°C (modalità statico).
Versa il composto in una teglia leggermente unta o foderata con carta da forno. Livella bene la superficie con una spatola.
Aggiungi i pezzetti di mela che hai messo da parte sopra il composto per una decorazione.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a che la superficie sarà dorata e il composto ben cotto (puoi fare la prova con uno stecchino: deve uscire asciutto).
4. Servire:
Lascia raffreddare un po' prima di tagliare e servire. Puoi gustarlo così com’è o accompagnarlo con un filo di miele o sciroppo d’acero per un tocco extra di dolcezza.
Consigli:
Se desideri un dolce più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco nell'impasto.
Se preferisci una versione senza zucchero, puoi omettere il miele e lasciar che la dolcezza delle mele sia sufficiente.
Per un tocco in più, aggiungi della frutta secca o dei semi di chia nell'impasto per aumentare il contenuto proteico.
Questi fiocchi d’avena al forno con mele e ricotta sono un dolce sano e ricco di fibre, perfetto per ricaricarti con energia. Ottimo per chi cerca un piatto nutriente ma anche goloso! Buon appetito!
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