FINTA MAIONESE SENZA UOVA

 🥄 FINTA MAIONESE SENZA UOVA 

🛒 Ingredienti base (per circa 150 g di maionese vegana)

🌻 100 ml di olio di semi di girasole

🥛 50 ml di latte di soia (non zuccherato)

🧂 1 pizzico di sale fino

🍋 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (oppure succo di limone)

👩‍🍳 Preparazione della versione classica

1️⃣ Versa in un bicchiere alto (ideale quello del frullatore a immersione):

– Il latte di soia

– L’olio di semi

– Il sale

– L’aceto (o succo di limone)

2️⃣ Inserisci il frullatore a immersione, posizionalo sul fondo del bicchiere e azionalo a velocità media.

3️⃣ Frulla senza muoverlo per qualche secondo, poi solleva leggermente fino a quando la maionese non risulterà densa e omogenea.

4️⃣ Trasferisci in una ciotolina e... pronta da gustare!

💡 Consiglio furbo: Per un colore più simile alla classica maionese con uova, aggiungi 1 cucchiaino di curcuma!

🌈 Varianti gustose

🍠 Con barbabietola

100 g di barbabietola precotta a tocchetti

Frulla tutto insieme come nella versione base: il risultato sarà rosa, delicato e perfetto per piatti estivi o finger food!

🌿 Con erba cipollina

8 g di erba cipollina tritata finemente

Aggiungila dopo aver preparato la maionese base per un tocco aromatico fresco!

🍯 Con senape

50 g di senape (classica o delicata)

Mescola bene alla maionese base per un sapore deciso e ottimo su panini o carni vegetali.

🍅 Con pomodoro

40 g di concentrato di pomodoro

Unisci alla base per ottenere una crema arancione, ideale per accompagnare patatine o panature croccanti!

❄️ Conservazione

Copri con pellicola o chiudi in un barattolo ermetico.

✅ Conserva in frigo fino a 4–5 giorni.

❄️ Puoi anche congelarla e scongelarla in frigo al bisogno.

📝 Consigli extra

✅ Usa latte di soia al naturale, senza zuccheri o aromi.

✅ L’olio di semi è più neutro, ma puoi usare olio d’oliva se preferisci un gusto più intenso.

✅ Per una consistenza più ferma, aggiungi un cucchiaino raso di senape alla base.

✅ Frulla sempre partendo dal fondo del bicchiere per facilitare l’emulsione.

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