Fette di Cacao al Latte

Fette di Cacao al Latte

-Ingredienti:

Per la base al cacao:

4 uova

100 g di zucchero

60 g di farina 00

40 g di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la crema al latte:

200 ml di panna fresca da montare

100 g di latte condensato

1 foglio di gelatina (oppure 5 g di gelatina in polvere)

1 cucchiaino di miele (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione:

-Prepara la base al cacao:

Monta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose.

Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il sale setacciati. Mescola delicatamente.

Versa l’impasto su una teglia rettangolare (circa 30x40 cm) rivestita di carta forno e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. Lascia raffreddare.

-Prepara la crema al latte:

Metti a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Scalda un paio di cucchiai di panna e sciogli dentro la gelatina strizzata.

Monta la panna rimanente e incorpora il latte condensato, il miele e la gelatina sciolta. Mescola delicatamente.

-Assembla il dolce:

Taglia la base al cacao in due rettangoli uguali.

Spalma la crema al latte su una delle due metà e copri con l’altra.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Taglia a fette e servi ben fredde!