CROSTATA PARADISO

 CROSTATA PARADISO

Ingredienti:

PER LA PASTA FROLLA FARINA 00 280 gr BURRO 150 gr UOVO GRANDE 1 ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 1 bustina SALE 1 pizzico ZUCCHERO 120 gr PER IL RIPIENO MASCARPONE 250 gr PANNA FRESCA DA MONTARE 200 gr ZUCCHERO 90 gr MIELE 1 cucchiaio LIMONE 1/2

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro tagliato a pezzetti, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero per la pasta frolla. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando il mascarpone con la panna fresca montata, lo zucchero, il miele e il succo di limone. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Dopo il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un mattarello su una superficie infarinata e rivestire una teglia per crostata precedentemente imburrata ed infarinata.

4. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e versare il ripieno preparato uniformemente sulla base.

5. Con i ritagli di pasta frolla, decorare la superficie a piacere.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la crostata sarà dorata.

7. Una volta cotta, lasciar raffreddare la crostata paradiso prima di servirla.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Tempo totale: 55-60 minuti