CIAMBELLE RIPIENE CON MARMELLATA

 🍩 CIAMBELLE RIPIENE CON MARMELLATA

Ingredienti (per circa 12 ciambelle)

250 g di farina 00

50 g di zucchero

1 uovo

10 g di lievito di birra fresco (oppure 1 bustina di lievito secco)

100 ml di latte tiepido

50 g di burro morbido

1 pizzico di sale

Marmellata a piacere (albicocca, ciliegia, fragola)

Olio per friggere (o se preferisci, zucchero a velo per decorare)

Procedimento

In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si attiva e inizia a fare delle bolle.

Aggiungi l'uovo, il burro morbido e un pizzico di sale al composto di lievito. Mescola bene.

A poco a poco, aggiungi la farina, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e morbida. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più.

Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.

Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata e ritaglia delle forme rotonde, utilizzando un coppapasta o un bicchiere. Fai un foro al centro di ogni disco per ottenere la forma della ciambella.

Friggi le ciambelle in olio caldo fino a doratura (circa 2-3 minuti per lato). Puoi anche cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti se preferisci una versione più leggera.

Una volta dorate, farcisci le ciambelle con la marmellata utilizzando un sac à poche o un cucchiaino, e sigilla bene i bordi.

Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

🎉 Consiglio: per una variante golosa, puoi aggiungere anche un po' di crema pasticcera insieme alla marmellata, o provare con altre farciture come Nutella o crema al limone!

Vuoi una versione al forno o senza lievito?