Ciambelle intrecciate: la ricetta delle ciambelle fritte soffici e originali
Ingredienti:
Impasto
Farina 00 400 gr
Latte caldo 200 ml
Burro 40 gr
Zucchero 2 cucchiai
Lievito di birra secco 7 gr
Uova 1
Olio di semi d’arachide q.b. per friggere
Zucchero semolato q.b. per la copertura
Preparazione:
1. Unisci il latte con lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco, mescola bene.
2. Aggiungi la farina, l’uovo e il burro ammorbidito, impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio.
3. Copri con un canovaccio e fai lievitare per 45 minuti.
4. Versa l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, stendilo con le mani e dividilo in 12 parti uguali.
5. Da ognuna ricava delle palle, stendile a realizzare un cordoncino e arrotolalo su sé stesso.
6. Fai lievitare le ciambelle ottenute per altri 30 minuti, coperte con un canovaccio pulito.
7. Friggile nell’olio ben caldo fino a doratura su entrambi i lati.
8. Scolale con una schiumarola, passale ancora calde nello zucchero semolato e adagiale su un vassoio.
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