Ciambella Rustica alle Noci e Formaggio

 

Ciambella Rustica alle Noci e Formaggio – Delizia Pasquale Senza Lievitazione

-Ingredienti:

3 uova

100 ml di latte

80 ml di olio di semi (oppure extravergine se preferisci)

200 g di farina 00

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

100 g di parmigiano grattugiato

100 g di formaggio a cubetti (es. scamorza, asiago, emmental)

50 g di noci tritate grossolanamente

Sale e pepe q.b.

-Facoltativo: un pizzico di noce moscata o rosmarino tritato

- Procedimento:

-Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo.

-Aggiungi gli ingredienti secchi: Incorpora la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, sale, pepe e – se ti piace – un pizzico di noce moscata o rosmarino.

-Unisci formaggi e noci: Aggiungi i cubetti di formaggio e le noci tritate. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a distribuirli bene nell’impasto.

-Versa nello stampo: Imburra e infarina uno stampo a ciambella (ø 22-24 cm) e versa dentro il composto, livellando la superficie.

Cottura: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino al centro per verificare la cottura.

-Raffredda e servi: Lascia intiepidire, poi sforma delicatamente. Puoi gustarla tiepida o a temperatura ambiente.