Castagne morbide e facili da sbucciare con il metodo dell acqua bollita

 🌰 Castagne morbide e facili da sbucciare con il metodo dell’acqua bollita

Ingredienti:

Castagne fresche (quante ne vuoi)

Acqua

Un pizzico di sale (facoltativo)

Alloro o rosmarino (facoltativo, per profumare)

Procedimento:

Incidi le castagne:

Lava bene le castagne e pratica su ognuna un taglio orizzontale sulla parte bombata con un coltellino affilato. È importante incidere sia la buccia che la pellicina interna.

Fai bollire:

Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua.

Aggiungi, se vuoi, una foglia di alloro o un rametto di rosmarino per aromatizzare.

Quando l’acqua bolle, versa le castagne incise e lascia cuocere per circa 25-30 minuti (il tempo varia in base alla grandezza).

Sbuccia subito:

Trucco fondamentale: scolale poche alla volta (5-6 per volta) e sbucciale mentre sono ancora calde. In questo modo la buccia e la pellicina verranno via con molta facilità.

Servile come preferisci:

Puoi gustarle così al naturale, oppure passarle velocemente in padella con un po’ di burro e salvia, o usarle in ricette dolci e salate.

✅ Vantaggi di questo metodo:

Le castagne restano umide e morbide, non secche.

Si sbucciano molto facilmente, pellicina compresa.

Puoi usarle per preparare purè, creme, zuppe o mangiarle semplicemente come snack caldo.