Biscotti della Mamma Profumati Morbidi e Perfetti per il Tè

Biscotti della Mamma – Profumati, Morbidi e Perfetti per il Tè

Cosa c’è di meglio che regalare alla mamma un momento di dolcezza fatto in casa? Questi biscotti morbidi all’olio d’oliva, yogurt e scorza d’arancia sono un piccolo gesto d’amore: profumati, speziati, arricchiti da noci croccanti e cannella, sono ideali per l’ora del tè o una pausa piena di affetto.

Semplici da fare, senza burro, con ingredienti genuini e un profumo che sa di casa.

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Ingredienti (per circa 30 biscotti):

1 bicchiere di olio d’oliva leggero

1 tazza di yogurt bianco naturale

1,5 tazze di zucchero semolato

1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata

1,5 cucchiaini di cannella in polvere

1 bicchiere da tè di noci tritate grossolanamente

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

4,5 tazze di farina 00 (circa, da aggiungere poco per volta)

Per guarnire:

1 tuorlo d’uovo

2 cucchiai di zucchero semolato

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Preparazione passo-passo:

1. In una ciotola grande, unisci l’olio d’oliva, lo yogurt e lo zucchero. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio.

2. Aggiungi la scorza d’arancia e la cannella, mescolando bene per profumare l’impasto.

3. Incorpora il lievito e il bicarbonato, poi aggiungi la farina poco per volta, iniziando a impastare. Quando l’impasto prende consistenza, unisci anche le noci.

4. Lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido, leggermente appiccicoso ma modellabile. Se serve, aggiungi ancora un po’ di farina.

5. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta forno.

6. Forma delle palline grandi come una noce e disponile distanziate sulla teglia.

7. Spennella ogni biscotto con il tuorlo e cospargi con un po’ di zucchero.

8. Cuoci per 20–25 minuti, finché non sono dorati e profumati.

9. Lascia raffreddare completamente prima di servirli.

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Consigli extra:

Se vuoi un profumo ancora più avvolgente, aggiungi anche una punta di noce moscata o zenzero in polvere.

Provali anche con scorza di limone per una variante fresca.

Puoi confezionarli in sacchetti trasparenti con un nastrino: un regalo perfetto per la mamma o le persone speciali.

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Un biscotto che racconta amore

Questi biscotti sono perfetti per una colazione lenta, una merenda in compagnia o semplicemente per coccolarsi un po’. Ogni morso racchiude un abbraccio, un ricordo d’infanzia, un momento da condividere.

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