Amaretti al Cioccolato

 Amaretti al Cioccolato

Che meraviglia! I tuoi amaretti al cioccolato hanno un aspetto davvero invitante: rustici, dorati e con quella spolverata di zucchero in superficie che li rende ancora più golosi. Perfetti per accompagnare un caffè o da regalare!

Croccanti fuori, morbidi dentro e con un irresistibile profumo di mandorla e cioccolato fondente.

Ingredienti:

 • 3 uova intere

 • 250 g di zucchero

 • 300 g di farina 00

 • 300 g di mandorle tostate e tritate

 • Qualche goccia di essenza di mandorle amare

 • 100 g di burro fuso e raffreddato

 • ½ bicchiere di liquore dolce misto (circa 80 ml)

 • 100 g di cioccolato fondente tritato

 • ½ bustina di lievito per dolci

 • Zucchero semolato q.b. (per decorare)

Procedimento:

 1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero.

 2. Aggiungi le mandorle tritate, la farina, il burro fuso, il liquore, l’essenza di mandorla, il cioccolato tritato e infine il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

 3. Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline grandi come una noce.

 4. Passa la parte superiore delle palline nello zucchero semolato.

 5. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro.

 6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 20-25 minuti, finché iniziano a dorarsi in superficie.

Consigli:

 • Per un gusto più intenso, puoi sostituire parte del cioccolato con scaglie di fondente extra (min. 70%).

 • Si conservano perfettamente per diversi giorni in una scatola di latta.