TORTA ALLE MANDORLE senza latte e burro

 

TORTA ALLE MANDORLE senza latte e burro!😍 La ricetta per prepararla soffice:

Ingredienti:

180 gr di mandorle sgusciate

120 gr di uova (circa 2 uova grandi)

80 gr di zucchero semolato

40 gr di farina integrale

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

Zucchero a velo q.b. (per spolverare)

Preparazione:

1. Metti le mandorle sgusciate nel bicchiere di un mixer da cucina.

2. Frulla per qualche istante, fino a ottenere una consistenza grossolana (non troppo farinosa).

3. Sguscia le uova in una terrina e aggiungi lo zucchero.

4. Monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per circa 3-4 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

5. Aggiungi le mandorle tritate alle uova montate.

6. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare l'impasto.

7. Aggiungi la farina integrale e il lievito setacciato.

8. Mescola delicatamente e versa l'impasto in uno stampo circolare da circa 20 cm di diametro, foderato con carta forno.

9. Inforna la torta alle mandorle a 180°C in forno statico per circa 40 minuti.

10. Sfornala e lasciala raffreddare, quindi spolverizza con abbondante zucchero a velo e servi.