Torta al Cacao con Crema al Mascarpone e Caffè

Ingredienti:

Per limpasto:

- 30 grammi di cacao amaro

- 2 uova

- 150 grammi di zucchero

- 60 grammi di latte

- 60 grammi di olio di semi

- 10 grammi di lievito

- 30 grammi di amido di mais

- 4 cucchiai di farina

- Stampo da 22 cm

Per la crema:

- 250 grammi di mascarpone

- 150 grammi di panna da montare

- 70 grammi di zucchero

- 1 tazza di caffè o 1 cucchiaino di Nescafè sciolto con un po' di panna o latte

Preparazione:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Prepara lo stampo da 22 cm imburrandolo e infarinandolo.

2. In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'olio di semi e il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

3. Setaccia e unisci l'amido di mais, la farina, il lievito e il cacao al composto di uova. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 25-30 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del dolce; deve uscirne pulito. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.

5. Nel frattempo, prepara la crema. Monta la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza ferma. In un'altra ciotola, mescola il mascarpone con il caffè o il Nescafè sciolto fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Incorpora lentamente la panna montata al mascarpone, usando movimenti delicati dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza della crema.

7. Una volta che la torta è fredda, tagliala a metà orizzontalmente per creare due strati. Stendi metà della crema al mascarpone e caffè sul primo strato, poi sovrapponi il secondo strato.

8. Copri l'intera torta con la crema rimanente, lisciando la superficie con una spatola per un aspetto curato.

9. Se desideri, decora la torta con una spolverata di cacao amaro, chicchi di caffè, o gocce di cioccolato. Metti la torta in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore prima di servirla.

Servire:

Taglia la torta in fette e goditi questa delizia al cacao e caffè. Buon appetito!

Nutritional Information:

Approximate nutritional content per serving (1 slice):

Calories: 320

Carbohydrates: 40g

Proteins: 4g

Fats: 18g