Tartufini al Limone Senza Cottura

Tartufini al Limone Senza Cottura 🍋🥥

Hai mai provato questi deliziosi tartufini? Qual è il tuo modo preferito per gustarli? Scrivilo nei commenti! 🍋

I tartufini al limone senza cottura sono una vera coccola estiva: freschi, profumati, veloci da preparare e perfetti da servire come dolcetto a fine pasto o durante una merenda speciale. Il profumo del limone si sposa alla perfezione con la dolcezza del cocco e la cremosità del mascarpone. Nessuna cottura, pochissimi ingredienti e un risultato che conquista tutti al primo assaggio!

Ingredienti

200 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)

100 g di farina di cocco

80 g di zucchero a velo

100 g di mascarpone

Succo e scorza di 1 limone non trattato

Farina di cocco q.b. (per la copertura finale)

Preparazione

1. Inizia frullando i biscotti fino a ridurli in una polvere fine. Puoi usare un mixer o metterli in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello.

2. Versa i biscotti tritati in una ciotola capiente, poi aggiungi la farina di cocco, lo zucchero a velo, il mascarpone, il succo e la scorza grattugiata del limone.

3. Mescola il tutto con un cucchiaio, poi impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Se risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di biscotto o cocco.

4. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Rotolale nella farina di cocco per ricoprirle completamente.

5. Disponi i tartufini su un vassoio e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.

Consigli:

Puoi personalizzare i tuoi tartufini aggiungendo un cuore di marmellata o un pezzetto di cioccolato bianco all’interno. Conservali in frigo in un contenitore ermetico: si mantengono perfetti per 3-4 giorni.