spaghetti con gamberi, cozze e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

 * 320 g di spaghetti

 * 500 g di gamberi freschi

 * 1 kg di cozze fresche

 * 500 g di pomodorini ciliegino

* 2 spicchi d'aglio

 * 1 peperoncino fresco (facoltativo)

 * Prezzemolo fresco tritato

 * Olio extravergine d'oliva

 * Sale

 * Pepe

Procedimento:

 * Pulizia dei frutti di mare:

   * Pulire accuratamente le cozze, eliminando il bisso e strofinando bene i gusci sotto l'acqua corrente.

   * Sgusciare i gamberi, tenendo da parte qualche gambero intero per la decorazione finale.

 * Cottura delle cozze:

   * In una padella capiente, versare un filo d'olio, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino (se lo si usa).

   * Far soffriggere leggermente, poi aggiungere le cozze e coprire con un coperchio.

   * Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le cozze si saranno aperte.

   * Sgusciare le cozze, tenendo da parte qualche cozza intera per la decorazione.

 * Preparazione del sugo:

   * Nella stessa padella in cui sono state cotte le cozze, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto, fino a quando si saranno ammorbiditi.

   * Aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere per pochi minuti, fino a quando saranno rosa.

   * Aggiungere le cozze sgusciate e mescolare bene.

   * Aggiustare di sale e pepe.

   * Spolverizzare con prezzemolo tritato.

 * Cottura della pasta:

   * Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.

   * Versare gli spaghetti nella padella con il sugo e mantecare per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.

 * Impiattamento:

   * Disporre gli spaghetti nei piatti, guarnendo con i gamberi interi e le cozze intere tenuti da parte.

   * Spolverizzare con altro prezzemolo tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Consigli:

 * Per un sapore più intenso, si può sfumare il sugo con un po' di vino bianco prima di aggiungere i pomodorini.

 * Si possono aggiungere altri frutti di mare, come vongole o calamari, al sugo.

 * Per un tocco di colore, si possono utilizzare pomodorini di diversi colori.

Spero che questa ricetta ti sia utile!