Soffici Panini da Buffet Perfetti per ogni occasione

 🥖 Soffici Panini da Buffet – Perfetti per ogni occasione!

Senza burro, morbidissimi e leggermente dolci: ideali da farcire sia in versione dolce che salata. Una vera bontà per buffet, feste, colazioni o merende! 😍

👥 Dosi per: 6 persone

🕒 Preparazione: 25 minuti

🔥 Cottura: 12-15 minuti

📊 Circa 200 kcal a panino

 Ingredienti:

250 g di farina 00

250 g di farina 0

250 ml di latte tiepido (+ q.b. per spennellare)

12 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di zucchero

50 ml di olio extravergine d’oliva

1 uovo

10 g di sale fino

1 tuorlo per spennellare

👩‍🍳 Preparazione:

Attivare il lievito:

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte appena tiepido. Lasciar riposare 5 minuti.

Preparare l’impasto:

In una ciotola versare le farine, il sale (sui bordi), l’uovo, l’olio e il latte con il lievito.

Mescolare con una forchetta e poi impastare su una spianatoia per circa 15 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Prima lievitazione:

Formare un panetto, coprire con un panno umido e far lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

Formare i panini:

Sgonfiare l’impasto e dividerlo in pezzi da circa 30 g. Formare delle palline con le mani e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate.

Coprire e lasciar lievitare ancora per 1 ora.

Cottura:

Spennellare i panini con il tuorlo sbattuto (diluito con un po’ di latte).

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché saranno dorati.

Farcitura:

Lasciar raffreddare completamente prima di farcirli con quello che più ti piace:

🧀 Formaggi e salumi

🥬 Verdure grigliate

🍫 Marmellata, crema al cioccolato o nocciolata

💡 Consiglio: Puoi prepararli in anticipo e conservarli in un sacchetto per alimenti ben chiuso. Restano morbidi per 1-2 giorni!