Scopri la dolcezza della Torta di Noci un vero trionfo di sapori e consistenze

 

🍰 Scopri la dolcezza della Torta di Noci: un vero trionfo di sapori e consistenze! 🍑✨ 

Ingredienti:

- 8 albumi d'uovo

- 200 g zucchero

- 12 g zucchero vanigliato

- 200 g noci

- 200 g scaglie di cocco

- 50 g uvetta

- 35 g farina

- 10 g lievito in polvere

- 8 tuorli d'uovo

- 2 uova

- 200 g farina

- 130 g zucchero

- 10 g lievito in polvere

- 400 g cioccolato

- 1 lattina di pesche da 820 g

- 0.5 litri acqua

- 2 pacchetti di budino alla vaniglia

- 40 g zucchero

- 400 g burro

- 2 pacchetti di gelatina di pesche

- 250 ml acqua

Procedimento:

1. Montare gli albumi d'uovo fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale, quindi mescolare bene. Incorporare la farina e il lievito nella pastella. Aggiungere le noci, le scaglie di cocco e l'uvetta al composto. Versare l'impasto in una teglia e cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti.

   

2. Per il biscotto di tuorlo, montare gli albumi d'uovo fino a spuma, quindi aggiungere lo zucchero. Aggiungere i tuorli e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la farina e il lievito. Versare il composto in una teglia rivestita e cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.

3. Una volta cotto, tagliare il biscotto a metà e coprire entrambe le parti con cioccolato fuso.

4. Per la crema di pesche, in una casseruola versare il succo di pesca, l'acqua e lo zucchero e portare a ebollizione. In una ciotola separata, sciogliere i pacchetti di budino alla vaniglia in acqua. Unire il budino con il succo di pesca bollente e cuocere fino a quando non si addensa. Montare il burro e aggiungere il composto di budino, mescolando bene.

5. Per assemblare la torta, tagliare la torta di noci a metà per ottenere due strati. Applicare uno strato di crema sopra uno dei biscotti di cioccolato. Posizionare il biscotto di cioccolato sopra la crema e stendere di nuovo la crema. Aggiungere pezzi di pesca sulla crema. Ripetere il processo con l'altro strato di torta di noci e biscotto di cioccolato.

6. Preparare la gelatina di pesche e stendere uno strato sopra la torta. Lasciare la torta in frigorifero per almeno 12 ore.

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