🍓ROTOLO PRIMAVERA🍓

Ingredienti:

- Per la base:

4 tuorli

4 albumi

100 gr di farina 00

100 gr di zucchero

4 gr di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di scorza di limone

- Per il ripieno:

250 ml di panna da montare

150 gr di mascarpone

100 gr di zucchero a velo

100 gr di fragole tritate

- Per la decorazione:

Zucchero a velo q.b.

Fragole q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera la teglia.

2. Monta gli albumi con la scorza di limone.

3. Sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi farina e lievito.

4. Unisci gli albumi montati e mescola.

5. Versa nella teglia e cuoci per 10-12 minuti.

6. Spolverizza zucchero a velo, gira su un canovaccio e stacca la carta forno.

7. Arrotola e lascia riposare.

8. Monta la panna con zucchero a velo, poi unisci mascarpone e fragole.

9. Srotola, farcisci con la crema e arrotola di nuovo.

10. Lascia riposare in frigo per 1-2 ore.

11. Decora con zucchero a velo e fragole.

12. Taglia a fette e servi.

Buon appetito! 🍰😋