Rotolo con Crema Raffaello
Un dolce soffice e irresistibile con cocco, cioccolato bianco e crema vellutata: una nuvola di bontà!
Ingredienti:
Per il rotolo:
4 uova
100 g di zucchero
80 g di farina
20 g di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema Raffaello:
250 g di mascarpone
200 ml di panna da montare
50 g di zucchero a velo
80 g di cioccolato bianco fuso
50 g di farina di cocco
Per decorare:
Farina di cocco q.b.
Scaglie di cioccolato bianco
Procedimento:
1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi farina, fecola e lievito setacciati, mescolando delicatamente.
3. Versa l’impasto su una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180°C per 10-12 minuti.
4. Sforna, copri con un canovaccio umido e arrotola delicatamente. Fai raffreddare.
5. Per la crema, monta la panna con lo zucchero a velo, poi incorpora mascarpone, cioccolato bianco fuso e farina di cocco.
6. Srotola il rotolo, spalma la crema e arrotola nuovamente.
7. Decora con farina di cocco e scaglie di cioccolato bianco.
8. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Un dessert cremoso e goloso, perfetto per ogni occasione! 😍🥥
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