Pechuga a la Crema

 Pechuga a la Crema

Jugosa, suave y con una salsa cremosa irresistible. Una receta fácil, perfecta para una comida reconfortante y elegante al mismo tiempo.

Ingredientes (para 4 porciones)

 • 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso

 • 2 cucharadas de mantequilla

 • 1 cebolla mediana, picada finamente

 • 2 dientes de ajo, picados

 • 1 taza de crema para cocinar (nata ligera o crema de leche)

 • ½ taza de caldo de pollo (casero o de cubito disuelto en agua caliente)

 • 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según tu gusto)

 • Sal y pimienta negra al gusto

 • Queso rallado para decorar (opcional)

Preparación paso a paso

1. Sazona el pollo

Espolvorea las pechugas con sal, pimienta negra y pimentón por ambos lados. Déjalas reposar unos minutos mientras calientas la sartén.

2. Dora las pechugas

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las pechugas y cocínalas durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas. Retíralas y resérvalas en un plato tapado.

3. Prepara la base de la salsa

En la misma sartén, agrega la cebolla picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Luego añade el ajo y cocina 1 minuto más.

4. Haz la salsa cremosa

Incorpora la crema y el caldo de pollo. Mezcla bien con una espátula de madera o silicona, despegando el fondo dorado de la sartén (eso da sabor). Cocina a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que espese ligeramente.

5. Termina la cocción

Regresa las pechugas a la sartén, cúbrelas con la salsa y cocina todo junto durante 5-7 minutos, tapado, a fuego bajo, hasta que el pollo esté completamente cocido y jugoso.

6. Sirve y disfruta

Sirve caliente, con un poco de queso rallado por encima si lo deseas. Acompaña con arroz blanco, papas al vapor o pan crujiente.

Consejos extra

 • Puedes sustituir el caldo de pollo por vino blanco seco para una versión más gourmet.

 • Si te gusta más espesa, añade 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría a la salsa.

 • También queda deliciosa con champiñones o espinacas añadidos a la salsa.

Tiempo total

 • Preparación: 10 minutos

 • Cocción: 20 minutos

 • Total: 30 minutos

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