PASTA E PISELLI ALLA NAPOLETANA

PASTA E PISELLI ALLA NAPOLETANA 🍝🌿

Un piatto semplice e tradizionale, dal sapore genuino e perfetto per ogni stagione. La sua cremosità naturale conquista tutti!

Ingredienti (per 4 persone):

320 g di pasta corta (ditalini, penne o pasta mista)

300 g di piselli freschi o surgelati

1 cipolla piccola, tritata finemente (facoltativa)

30 ml di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Acqua o brodo vegetale q.b.

Preparazione:

1. In una casseruola, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente.

2. Aggiungi i piselli e falli insaporire per qualche minuto, mescolando spesso.

3. Versa circa mezzo bicchiere d’acqua o brodo e lascia cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché i piselli risultano teneri.

4. Aggiungi la pasta direttamente nella casseruola con i piselli e versa acqua calda poco alla volta, proprio come si fa con un risotto.

5. Continua a mescolare e cuocere la pasta aggiungendo acqua calda quando necessario, finché la pasta sarà cotta e il composto cremoso.

6. A fine cottura, regola di sale e pepe. Se vuoi, aggiungi una spolverata di Parmigiano per renderla ancora più saporita.

Consiglio:

Servila calda, magari con un filo d’olio a crudo e qualche 

foglia di basilico per profumare il piatto.