PANINI SOFFICI COME DAL FORNAIO

PANINI SOFFICI COME DAL FORNAIO 🥖✨

Perché comprarli quando puoi farli a casa, con ingredienti semplici e genuini? Questi panini sono morbidissimi e profumati, perfetti da farcire o gustare così come sono.

Ingredienti:

300 g di farina manitoba

200 g di farina 00

300 ml di acqua

1 cucchiaino di miele

10 g di sale

4 g di lievito di birra in polvere

60 ml di olio extravergine d'oliva

Farina per la lavorazione

Olio extravergine d’oliva per spennellare

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescola le due farine. Aggiungi il lievito, il miele, l’olio e gran parte dell’acqua.

2. Sciogli il sale nella restante acqua e uniscila al composto. Impasta fino a ottenere una massa liscia e omogenea.

3. Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

4. Trascorso il tempo, dividi l’impasto in panetti da circa 100 g l’uno e infarinali leggermente.

5. Disponi i panetti su una teglia foderata con carta da forno, coprili e lascia lievitare ancora per 1 ora.

6. Spennella delicatamente la superficie con un po’ di olio extravergine d’oliva.

7. Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 18 minuti, o finché i panini non saranno dorati.

Consiglio:

Puoi arricchire l’impasto con semi di sesamo o di papavero prima della cottura per un tocco rustico in più.

Conservazione:

Si mantengono morbidi fino a 2 giorni in un sacchetto di carta. Puoi anche congelarli una volta freddi.