Pasta Cremosa con Salsiccia

 

Pasta Cremosa con Salsiccia

Ingredienti:

 * 300-400g di pasta tipo penne, fettuccine o quella che preferisci

 * 250-300g di salsiccia (di pollo o di maiale, dolce o piccante a piacere)

 * 200ml di panna fresca liquida

 * 50g di parmigiano grattugiato (più altro per servire)

 * 2 spicchi d'aglio tritati finemente

 * 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

 * Sale e pepe nero q.b.

 * Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)

Procedimento:

 * Prepara la salsiccia: Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala in una padella capiente. Rosola la salsiccia a fuoco medio-alto finché non sarà ben cotta e dorata. Scolala dall'eventuale grasso in eccesso e mettila da parte.

 * Cuoci la pasta: Nel frattempo, porta ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente.

 * Prepara la salsa: Nella stessa padella in cui hai cotto la salsiccia (pulita se necessario), scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per circa un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

 * Crea la crema: Versa la panna fresca nella padella con l'aglio. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per qualche minuto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.

 * Aggiungi il formaggio: Togli la padella dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato alla salsa. Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

 * Unisci gli ingredienti: Scola la pasta cotta e versala direttamente nella padella con la salsa al formaggio. Aggiungi anche la salsiccia sbriciolata. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire la pasta.

 * Servi: Distribuisci la pasta cremosa con salsiccia nei piatti. Se lo desideri, guarnisci con altro parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato. Servi subito e gusta!

Spero ti piaccia questa ricetta! Fammi sapere se hai altre domande o se vuoi esplorare varianti di questo piatto.