Panini morbidi
Ricetta
10 grammi di lievito di birra fresco ( il lievito va fatto sciogliere nel acqua tiepida
150 ml di acqua tiepida
125 ml di latte tiepido
500 grammi di farina 00
1 cucchiaino di sale
20 ml di olio d’oliva
Mettere dentro un contenitore acqua latte e olio ,aggiungere la farina e lavorare l’impasto, per ultimo aggiungere il sale.... bene l’impasto per una decina di minuti l’impasto deve risultare liscio,lasciare lievitare bene fino al raddoppio....finito il tempo di lievitazione formare delle palline da 40 grammilavorare l’uno,mettere in una teglia con carta forno lasciare lievitare una seconda volta un’ora coperto bene
Forno caldo 180 gradi per 15/20 minuti dipende dal forno controllare la cottura non tutti i forni sono uguali
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