La Torta al Cacao con Crema di Mascarpone è un dolce soffice e goloso, perfetto per ogni occasione. L'intenso sapore del cacao si sposa armoniosamente con la delicatezza della crema al mascarpone, creando un contrasto irresistibile. Facile da preparare, è ideale per concludere un pasto in dolcezza o per accompagnare un caffè.
Ingredienti
Per la torta al cacao:
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
180 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema di mascarpone:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
Cacao in polvere q.b.
Scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato q.b.
Preparazione
Preparare la torta al cacao:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Setacciare la farina, il cacao e il lievito, poi unirli poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Preparare la crema di mascarpone:
In una ciotola, montare la panna ben fredda.
In un’altra ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Incorporare delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblare la torta:
Tagliare la torta in due strati e farcire con la crema di mascarpone.
Ricoprire con il secondo strato di torta e spolverare con cacao amaro e scaglie di cioccolato.
Servire:
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Un dolce elegante, soffice e irresistibilmente cremoso!
Nota: Per ottenere una crema al mascarpone dal colore più scuro e dal sapore più intenso, è possibile aggiungere 1 cucchiaino di cacao amaro setacciato oppure 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo. Questo passaggio è facoltativo e dipende dal gusto personale.
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