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lundi 7 avril 2025

La Torta al Cacao con Crema di Mascarpone è un dolce soffice e goloso,

 


La Torta al Cacao con Crema di Mascarpone è un dolce soffice e goloso, perfetto per ogni occasione. L'intenso sapore del cacao si sposa armoniosamente con la delicatezza della crema al mascarpone, creando un contrasto irresistibile. Facile da preparare, è ideale per concludere un pasto in dolcezza o per accompagnare un caffè.

Ingredienti

Per la torta al cacao:

200 g di farina 00

50 g di cacao amaro in polvere

180 g di zucchero

3 uova

100 ml di latte

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema di mascarpone:

250 g di mascarpone

200 ml di panna fresca da montare

80 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

Cacao in polvere q.b.

Scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

Preparare la torta al cacao:

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere l’olio e il latte, continuando a mescolare.

Setacciare la farina, il cacao e il lievito, poi unirli poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l’impasto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.

Preparare la crema di mascarpone:

In una ciotola, montare la panna ben fredda.

In un’altra ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Incorporare delicatamente la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.

Assemblare la torta:

Tagliare la torta in due strati e farcire con la crema di mascarpone.

Ricoprire con il secondo strato di torta e spolverare con cacao amaro e scaglie di cioccolato.

Servire:

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Un dolce elegante, soffice e irresistibilmente cremoso!

Nota: Per ottenere una crema al mascarpone dal colore più scuro e dal sapore più intenso, è possibile aggiungere 1 cucchiaino di cacao amaro setacciato oppure 1/2 cucchiaino di caffè istantaneo. Questo passaggio è facoltativo e dipende dal gusto personale.

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