Ingredienti:
* 500g di farina 00
* 300ml di acqua tiepida
* 10g di lievito di birra fresco (o 3g di lievito di birra secco)
* 10g di sale
* 1 cucchiaino di zucchero
* 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
* Semi di sesamo per decorare (opzionale)
Procedimento:
* Prepara l'impasto:
* Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
* In una ciotola capiente, versa la farina e il sale.
* Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio, e mescola con un cucchiaio o una forchetta.
* Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
* Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
* Forma il pane:
* Trasferisci l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato e lavoralo brevemente.
* Forma una pagnotta rotonda o ovale.
* Se desideri, spennella la superficie del pane con acqua e cospargila con semi di sesamo.
* Cuoci il pane:
* Preriscalda il forno a 220°C.
* Rivesti una teglia con carta forno.
* Metti il pane sulla teglia e cuocilo in forno per circa 30-40 minuti, o finché non sarà dorato e suonerà vuoto se bussato sul fondo.
* Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
Consigli:
* Per un pane più saporito, puoi aggiungere all'impasto erbe aromatiche tritate, come rosmarino o timo.
* Puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale o di semola per un pane più rustico.
* Se non hai il lievito di birra fresco, puoi usare il lievito di birra secco, seguendo le dosi indicate sulla confezione.
* Per una crosta più croccante, puoi spruzzare un po' d'acqua nel forno durante i primi minuti di cottura.
* Puoi conservare il pane in un sacchetto di carta per 2-3 giorni.
Spero che questa ricetta ti sia utile! Buon divertimento in cucina!
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